ITER

ITER

ITER

…Lasciatevi trasportare dalle vostre emozioni.

PANE CALDO AL LIEVITO MADRE

con olio EVO, az.Pavone, Castellaneta, Puglia

CHAWANMUSHI

Budino giapponese all’ortica, fungo brasato, dashi di manzo

UNA BASSANO HISPANICA

Tacos, tartare di trota del Brenta, salsa ponzu

AL CONTANDIN NON FAR SAPERE…

Porro , salsa verde, nocciola, agrumi, fondo vegetale

ASSOLUTO DI CIPOLLA

Riso, cipolla in consistenze diverse, elisir di China, timo

NON E’ TUTTO ORO CIO’ CHE LUCCICA

“Gnocco” di melanzana, peperoncino candito, pinoli, colatura di provola affumicata

PICCIONE

Ribes, more, porto e midollo

PRE-DESSERT

Lollipop…

DESSERT

 

 

 

Alcune informazioni utili

Il costo è di 120,00 € (Bevande escluse) – Degustazione vini 60,00 €

Non sono possibili variazioni al menù, incluso per intolleranze e/o allergie.

Per prenotazioni dai 5 commensali in su, verrà richiesta una caparra di €60,00pp.

Il menu è servito per tutti i commensali del tavolo.

 

 

 

 

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