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ANTIPASTI

• Spuma di cavolfiore, olive, zucca, noci tostate  (SI LATTOSIO)

• Animella di vitello, porro grigliato, mayo alle nocciole, shitake (SI LATTOSIO)

• Crudo di mare…gamberi rossi, mazzancolle, scampi, tonno rosso (extra €20,00)

• Quaglia, scalogno, tartufo nero, Vermouth, dragoncello

 

PRIMI

• Riso, fegatini, frutti rossi, capperi, castagne, lumache (SI LATTOSIO)

• Spaghetto “in saor”, pinoli, sarde, uva sultanina, cipolla (disponibile in versione vegetariana) (SI GLUTINE – SI LATTOSIO)

• Agnolotto d’anatra, zucca, carciofo, fonduta di Bastardo del Grappa, tartufo (SI GLUTINE – SI LATTOSIO)

 

SECONDI

• Rollè di coniglio, salsa alla cacciatora, finferli in agrodolce, tartufo, terrina di pane di segale, verza bruciata (SI GLUTINE)

• Guancia di vitello, terrina francese di patate, fungo cardoncello grigliato (SI LATTOSIO)

• Merluzzo laccato al miele, coriandolo, menta , carciofo, beurre blanc (SI LATTOSIO)

 

DESSERT

VENEZIANA al cardamomo, crema all’acqua di cedro (SI LATTOSIO, SI GLUTINE)

CIOCCO-COLATO , gelato alla nocciola, cialda di arachide, caramello salato (SI LATTOSIO)

TARTE-TATIN di mele calda, crema inglese alla vaniglia. Min 2 pers. (SI LATTOSIO, SI GLUTINE)

MELA, wasabi, riso (SI LATTOSIO)

 

Per chi gradisse scegliere dalla nostra carta:
3 portate € 85,00
2 portate € 75,00

I piatti non possono essere condivisi.
I prodotti essendo freschi possono variare in base alla loro reperibilità.
Per prenotazioni dai 5 commensali in su, verrà richiesta una caparra di €60,00pp.

 


Acqua  €3
Caffè con un elemento di piccola pasticceria €4

Vino al calice €10,00

Metodo classico al calice €12,00

 

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